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“满汉全席”分类下的所有稿件。

老北京吃食——京八件

有人问:京八件是哪八种糕点?“八件”来源于宫廷御膳房,厨师们将山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干八种馅心,裹以含食油的面,外皮刻有福、寿、禄、喜以及事事如意等吉言美语,放在八种形状的印模里精心烤制,出炉后置于八只盘里,因此称为“京八件”。 继续阅读 ››

寿桃籺

籺,其读音为hé,粤语读音则类似英文中的符号@。这是广东省茂名地区的特色食物,有寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等好多种,并且各种籺的做法、形状、吃法和味道都不相同。 继续阅读 ››

寿司之神

日本东京银座地下室有一家名叫数寄屋桥次郎的寿司店,只有七八个座位,需要提前一个月预约,一餐15分钟,三万日元起,且师傅端出什么就得吃什么。连续两年被评为米其林三星餐厅,被称为值得花一辈子等待的寿司。它的主人小野二郎被誉为寿司第一人。 继续阅读 ››